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薏米又稱薏苡仁。

薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本植物之王」。

薏米含有薏苡仁油、薏苡仁脂、氨基酸、維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水、止瀉、清熱解毒的功效；對腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用；另外，中醫也常將薏米用在美白淡斑的治療喔。

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