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冬至過後，就進入了“數九寒天”，也到了一年中最冷的時候。因此人們為了保暖，喜歡食用一些熱量較高的食品。那麼，如何吃出健康是時下人們最關注的話題，而養生的關鍵也在於此。

 在這個冬至大如年的節氣裏，北方人吃餃子一種傳統，通常餃子餡料的合理營養搭配，能起到進補養生的作用。除了必須的肉類和蔬菜，大蒜等調味料也能起到提高肌體抵抗力的作用，南方人和閩南人會食用以米麵製成的圓形食品，即「湯圓」、「團子」、「團圓子」，取圓形象徵天與陽，寓意年終團聚。按照傳統的中醫理論，冬至養生滋補可從四方面著手：補氣、補血、補陰、補陽。

 補氣食品：是指具有益氣健脾功效，對氣虛證有補益作用的食品，如大米、糯米、花生、山藥、胡蘿蔔、豆漿、雞肉等。

 補血食品：是指對血虛證者有補益作用的食品，如動物肝臟、龍眼肉、黑木耳、菠菜、胡蘿蔔、豬肉、海參、魚類等都有一定的補血作用。

 補陰食品：是指具有滋養陰液，生津潤燥的功效，對陰虛證有補益作用的食品，如銀耳、木耳、梨、牛奶、雞蛋、葡萄、白菜等。

 補陽食品：對陽虛證有補益作用的食品，如羊肉、蝦類等，核桃仁、韭菜、枸杞子、鱔魚等也有補陽作用。

 另外，像核桃、栗子等一些堅果，含有大量礦物質、纖維等營養，也是適合冬季食用的佳品。”但提醒大家，冬季進補雖好，但也不能盲目。最好先請醫生幫自己確定一下，屬於哪類的虧虛，是否需要進補；此外，還要搞清楚進補時的一些禁忌等。就拿雞湯來說，營養價值雖高，但並不適合所有的人。

 資料來源：網路

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